Kalu, la cerveza artesanal que nació de una pasión
Gerardo Brito Fernández es el socio fundador de Kalu, una marca de cerveza artesanal que se produce en Río Gallegos. Él recibió la visita del E.P.J.A Secundario N°17, donde compartió su experiencia con los alumnos de 3° año, de la orientación bachiller en gestión y administración de políticas públicas.
Gerardo contó que su pasión por la cerveza comenzó cuando conoció la cultura cervecera en Bariloche, donde vivió durante un tiempo. Aprendió a hacer su propia cerveza en casa y luego se asoció con Emiliano Melo para crear Kalu.
En unas vacaciones a Europa, estuvieron viendo diferentes estilos de cerveza en Estonia, Finlandia y Suecia, donde pudieron adquirir más conocimientos para crear las recetas que hoy Kalu tiene en su TapRoom.
Kalu es una cerveza natural, sin aditivos ni conservantes, que se elabora con cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura. Gerardo explicó el proceso de elaboración, que consta de varias etapas, y mostró los equipos e insumos que utiliza.
Gerardo también respondió a las preguntas de los alumnos sobre su emprendimiento, sus desafíos, sus ventajas y sus planes. Les aconsejó que, si tienen una pasión o un sueño, lo persigan con dedicación y perseverancia.
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